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Dezembro 25, 2009 | Visitas: 3
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Pilaf de Salmão
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Ingredientes
  • · 1 kg de salmão
  • · 0,5 L de espumante
  • · Sal, pimenta e noz-moscada
  • · Sumo de limão
  • · 40 gr de margarina
  • · 50 gr de farinha
  • · 1 colh. sopa de polpa de tomate
  • · 2,5 dl de leite
  • · 2,5 dl de natas
  • · 0,5 L de caldo onde cozeu o salmão
  • · 1 colh. sopa de salsa picada
  • · Arroz branco

Preparacao
  1. Limpe o salmão, corte-o em
  2. cubinhos e tempere com sal. Leve o espumante ao lume e, quando ferver, junte
  3. o salmão, deixe ferver 30 segundos, escorra e aproveite o caldo. À parte,
  4. leve ao lume a margarina e, quando derretida, junte a farinha e mexa bem com
  5. a colher de pau. Junte o caldo onde cozeu o salmão aos poucos, mexendo
  6. sempre, adicione o leite, de seguida, a polpa de tomate e as natas. Mexa
  7. sempre até borbulhar e retire. Tempere com sal, pimenta, noz moscada e sumo
  8. de limão. Junte a salsa picada. Junte o salmão, mexendo cuidadosamente. Sirva
  9. com arroz branco, em coroa, com o salmão e o seu molho no meio da coroa de
  10. arroz.
  11. Bom apetite

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