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Outubro 14, 2009 | Visitas: 1
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Pãezinhos Recheados
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Ingredientes
  • Massa
  • 2 tabletes de fermento para pão
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 gemas
  • 200g de margarina à temperatura ambiente
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Recheio
  • 1 cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 500g de carne moída
  • 1 cubo de caldo de carne esmigalhado
  • sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ovos cozidos picados
  • Para pincelar
  • 1 gema ligeiramente batida

Preparacao
  1. Frite a cebola no óleo até ficar macia, junte a carne e refogue por alguns minutos. Acrescente o caldo de carne, cozinhe em fogo médio mexendo algumas vezes até que a carne comece dourar. Adicione a farinha e tempere com o sal e a pimenta.
  2. Retire do fogo, adicione 3 colheres (sopa) de água. Deixe esfriar, junte os ovos e reserve.
  3. Numa tigela grande dissolva o fermento no leite morno, acrescente a manteiga, o sal, as gemas. Misture, acrescentando a farinha até obter uma massa firme e homogênea. Divida a massa em 35 bolinhas. Abra cada uma, com a mão, formando um círculo de aproximadamente 8cm de diâmetro. Sobre cada círculo coloque uma colher
  4. (sopa) rasa do recheio reservado. Levante as bordas da massa dando o formato de meia lua e feche apertando bem. Coloque em assadeira untada, deixe descansar por 30 minutos. Pincele com a gema. Leve ao fogo quente (200 °C) pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até começar a dourar.

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