Outubro 21, 2010 | Visitas: 6
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Pipis
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 700 g de miúdos de frango (moelas, fígados e corações)
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 50 g de margarina Vaqueiro
  • 1 folha de louro
  • 1,5 dl de polpa de tomate
  • 2,5 dl de água
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • sal
  • pimenta
  • salsa picada

Preparacao
  1. Limpe de gorduras os miúdos de frango e corte-os em bocadinhos.
  2. Descasque e pique finamente a cebola e os dentes de alho e leve a alourar num tacho com a margarina Vaqueiro. Junte olouro, as moelas e os corações e deixe saltear durante cerca de 5 minutos. Adicione os fígados e deixe alourar. Junte apolpa de tomate, tape o tacho e deixe cozinhar sobre lume brando durante 5 minutos. Regue com a água quente e junte ocubo de caldo de galinha. Rectifique o sal, tempere com pimenta e deixe cozinhar até as moelas estarem macias.
  3. Sirva polvilhado com salsa picada e acompanhe com pão caseiro.

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