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Fevereiro 3, 2010 | Visitas: 3
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Pirão de Parida
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Ingredientes
  • 1 galinha caipira, 1 tomate, 1 cebola, 1 pimentão, ½ kg de farinha de
  • mandioca, sal, cheiro-verde, 1 pimenta de cheiro, ½ xícara de tempero
  • (vinagre, pimenta do reino moída, alho e sal a gosto).

Preparacao
  1. Abafa-se por uma hora a galinha temperada com sal e o molho de vinagre, pimenta
  2. do reino e alho. Corta-se a galinha pelas juntas. Em seguida, junta-se a
  3. cebola, o tomate e o pimentão picados. Refoga-se a galinha no óleo e deixa-se
  4. cozinhar. Depois de cozida, despeja-se a galinha com bastante caldo e ainda fervendo
  5. sobre a farinha. A mistura deve ficar um pouco consistente. Servir em seguida.

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