Dezembro 13, 2010 | Visitas: 1
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Pirodi
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Ingredientes
  • Para a massa
  • 1 copo e ½ de água morna com sal
  • 1 ovo inteiro
  • ½ xícara de chá de óleo
  • farinha de trigo o suficiente para soltar das mãos
  • Amasse muito bem deixe descansar até preparar o recheio.
  • Amasse muito bem deixe descansar até preparar o recheio.
  • Para o recheio
  • 50 grs. de margarina ou manteiga
  • 1 cebola bem picadinha
  • 1 quilo de batata cozida e espremida
  • 1 prato de cebolinha verde bem picadinha
  • 150 grs. de queijo parmesão ralado
  • sal à gosto
  • pimenta do reino
  • 1 colherinha de café de noz-moscada ralada.
  • Para o molho
  • 3 cebolas grandes
  • 4 tomates
  • tomilho
  • orégão
  • sal
  • ½ quilo de linguiça calabresa ( se gostar )
  • obs: pode-se fazer o molho de preferência.

Preparacao
  1. O pirodi : divida a massa e abra com o rolo deixando uma espessura não muito fina , faça rodelas cortando com 1 copo, coloca-se o recheio que já esta misturado e pronto dentro das rodelas e feche como pastel.
  2. Em uma vasilha coloque água, sal e um pouco de óleo e deixe ferver, vá colocando aos poucos o pirodi e deixe que suba., ponha no escorredor e passe em água corrente para não grudar.
  3. Coloque em um refractário , jogue o molho de tomate em cima , queijo ralado parmesão para finalizar .
  4. Bom Apetite .
  5. Esta receita rende bastante e é muito mais muito gostosa.

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