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Outubro 7, 2010 | Visitas: 2
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Pizza de Salmão
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 80 g de Vaqueiro com Azeite
  • 300 g de lombos de salmão (sem pele nem espinhas)
  • sal
  • pimenta
  • sumo de limão
  • 4 a 5 cebolas
  • tomilho fresco (de preferência, tomilho limão)
  • 1 placa de massa de pizza
  • 1 colher de sopa de pasta de azeitona
  • 50 g de azeitonas pretas

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
  2. Derreta a Vaqueiro com Azeite sobre lume brando.
  3. Entretanto corte o salmão em pedaços. Tempere com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão.
  4. Descasque as cebolas e corte-as em gomos.
  5. Quando a Vaqueiro estiver derretida deite um pouco sobre o salmão e deixe a marinar.
  6. Junte as cebolas à restante Vaqueiro, perfume com umas folhinhas de tomilho e leve a cozinhar sobre lume moderado durante 10 a 15 minutos.
  7. Desenrole a placa de pizza e coloque-a num tabuleiro de forno, sobre o papel vegetal da embalagem. Leve ao forno enquanto cozinha as cebolas.
  8. Retire a massa do forno e barre-a com a pasta de azeitonas. Por cima espalhe a cebolada e salpique com o salmão e com as azeitonas. Leve ao forno mais 10 minutos.
  9. Sirva quente ou fria, como entrada ou refeição ligeira, se acompanhada por legumes ou salada.
  10. Sugestão
  11. Pode substituir o salmão por atum ou espadarte, frescos, ou por atum de conserva, nete caso não precisa de o marinar previamente.

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