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Setembro 30, 2010 | Visitas: 2
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“Pizza” fofa de cogumelos e fiambre
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Ingredientes
  • Para 6 a 8 pessoas
  • 300 g de mistura de cogumelos
  • 60 g de Vaqueiro Alho
  • 200 g de fiambre (1 fatia grossa)
  • sal
  • pimenta de moinho
  • Vaqueiro Líquida
  • 6 fatias de pão de forma sem côdea
  • 3 ovos
  • 1,5 dl de leite
  • 1 maçã reineta
  • 100 g de queijo mozzarella em fios

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
  2. Lave os cogumelos, escorra-os bem e pique-os em pedaços. Derreta a Vaqueiro Alho numa frigideira larga, junte-lhe os cogumelos e deixe saltear sobre lume médio a forte. Entretanto corte o fiambre em dados. Junte o fiambre aos cogumelos, misture bem e tempere com sal e pimenta moída na altura. Retire do lume.
  3. Pincele um tabuleiro de forno com Vaqueiro Líquida e cubra o fundo com as fatias de pão de forma.
  4. Bata os ovos com o leite, tempere com sal e pimenta e deite sobre as fatias de pão. Por cima espalhe o preparado de cogumelos e fiambre.
  5. Descasque a maçã, corte-a em lâminas e distribua-as pela superfície da “pizza”. Salpique com o queijo mozzarellae leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
  6. Sugestão
  7. Pode substituir o fiambre por sobras de carne cozinhada.

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