Janeiro 11, 2010 | Visitas: 5
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PIZZA TARANTINA
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Ingredientes
  • 4 pessoas
  • Batatas 500 gr
  • Farinha de trigo 200 g
  • r Levedo de cerveja 10 gr
  • Orégano Tomates maduros sem pele e amassados com o garfo 400 gr
  • Óleo de oliva
  • Queijo “fontina” fatiado fino 100 gr
  • Sal, pimenta

Preparacao
  1. Cozinhe as batatas com casca em água salgada, depois deixe escorrer a água, tire as cascas e amasse-as bem com o espremedor de batatas, colocando em um recipiente onde será preparada a massa. Penere a farinha sobre as batatas, adicione uma colher de óleo, uma pitada de sal e o levedo de cerveja dissolvido em um pouco de água morna. Amasse bem até obter uma pasta bem homogênea e macia que será colocada (estendida) em uma forma para pizza. Coloque agora sobre a massa um pouco de óleo de oliva e cubra com o queijo e os tomates. Deixe uma borda livre de mais ou menos um centímetro. Acrescente sal, pimenta a gosto, orégano e mais um pouco de óleo. Deixe a forma por uma hora em um lugar morno e depois leve ao forno a 200 graus por cerca de 15 minutos.

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