Home » Pratos de Peixe » Bacalhau » Poejada de Bacalhau


Novembro 2, 2009 | Visitas: 13
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Poejada de Bacalhau
Autor: 
 

Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • – 4 postas de bacalhau
  • – 500 gr. de pão caseiro
  • – 1 ramo de poejos
  • – 1,5 dl de azeite
  • – 4 ovos
  • – 1 queijo de ovelha
  • (meia cura, ou fresco)
  • – sal

Preparacao
  1. Ponha de véspera, o bacalhau de molho. Corte
  2. as partes tenras dos poejos e pise-os ligeiramente. Aloure os poejos no azeite,
  3. acrescente água, tempere com sal e coza o bacalhau. Leve ao lume e esmigalhe as
  4. fatias de pão. Deixando o preparado sobre o grosso. Momentos antes de servir,
  5. abra os ovos na poejada, para que escalfem, e por cima disponha o queijo
  6. cortado em quartos.
  7. Deixe-os cozer um pouco. Coloque o bacalhau sobre o pão e sirva
  8. de imediato.
  9. Nota: Em alguns locais os poejos são
  10. substituídos por coentros, mantendo-se, no entanto, a designação de poejada.

© 2006-2019 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com