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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 2
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Polvo com Batatas
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Ingredientes
  • 1,750 kg de polvo
  • 1 cebola
  • 1,5 kg de batatas muito sãs
  • sal
  • 1 dl de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 cebola nova média
  • algumas hastes de salsa
  • pimenta

Preparacao
  1. Amanhe o polvo e limpe-o bem esfregando-o com sal.
  2. Lave-o cuidadosamente e depois de escorrido, bata-o com um maço de madeira para ficar macio. Coza em água juntamente com uma cebola pelada inteira.
  3. Escorra bem sobre uma grade e depois grelhe-o de preferência nas brasas. Escolha batatas tanto quanto possível do mesmo tamanho. Lave-as bem e coloque-as espalhadas dentro de uma assadeira numa só camada.
  4. Polvilhe-as com bastante sal e asse no forno até ficarem macias. Uns minutos antes de retirar do forno, dê um murro em cada batata e acabe de assar.
  5. Entretanto prepare o molho. Deite o azeite numa molheira e junte-lhe os alhos, a cebola e a salsa picada aos bocadinhos.
  6. Tempere com sal e pimenta.

 

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