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Outubro 11, 2010 | Visitas: 6
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Polvo da Consoada à moda de Braga
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Ingredientes
  • Para 6 pessoas
  • 1,3 kg de polvo congelado
  • água
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 80 g de Vaqueiro Gourmet
  • 1 folha de louro
  • 1 copo de vinho branco
  • sal
  • pimenta

Preparacao
  1. Coloque o polvo congelado dentro da panela de pressão. Borrife-o com um pouco de água, feche a panela e leve ao lume. Deixe cozer cerca de 25 minutos, após levantar pressão. Abra a panela só depois de deixar escapar completamente a pressão. Retire o polvo e corte-o em troços.
  2. Descasque as cebolas e os dentes de alho. Derreta a Vaqueiro Gourmet num tacho, junte a cebola e os dentes de alho e deixe refogar até a cebola estar bem escura, mas não queimada. Junte a folha de louro e regue com o vinho branco. Introduza o polvo cortado, tempere com sal e pimenta e deixe ferver sobre lume brando mais uns 20 minutos para apurar.
  3. Sugestão
  4. Sirva o polvo com tostas de pão e batatas cozidas.

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