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Julho 4, 2011 | Visitas: 136
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Polvo Grelhado com Batatas ao Murro e Molho Verde
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Ingredientes
  • para 6 pessoas:
  • •1½kg de polvo limpo
  • •3 tomates maduros, s/pele e s/sementes
  • •1 pimentão verde
  • •1 pimenta malagueta (opcional)
  • •sal e pimenta do reino moida na hora
  • •1/2 limão
  • •200 ml de azeite
  • •1½kg de batatas bolinha
  • •sal grosso triturado
  • Molho Verde:
  • •1 cebola batidinha
  • •salsinha q.b. picadinha
  • •1 limão
  • •azeite extra virgem q.b.
  • •sal e pimenta do reino moida na hora

Preparacao
  1. Lave o polvo muito bem lavado e coloque-o dentro de uma panela(de barro,fica mais gostoso).
  2. Acrescente os tomates, o pimentão, tudo grosseiramente picado
  3. Tempere com sal e pimenta do reino moida na hora
  4. Se gostar, acrescente 1 pimenta malagueta
  5. Coloque o caldo do limão e os 200ml de azeite
  6. Tape muito bem a panela
  7. Deixe cozinhar em fogo brando, cerca de 40 a 60 minutos
  8. Enquanto isso, ligue o forno no máximo deixando aquecer bem.Lave e seque as batatas, coloque-as num tabuleiro, espalhe o sal grosso triturado por cima com um pouco de azeite e leve-as ao forno (+ou- 1 hora).
  9. Na metade do tempo, retire o tabuleiro e dê uma virada nas batatas.
  10. Entretanto, o polvo já estava cozido. Tirei-o do fogo.
  11. minutos antes das batatas ficarem assadas, coloque o polvo numa grelha e ponha-o na prateleira de cima do forno.
  12. Passado este tempo, retire o polvo e as batatas do forno. Dê um murro (de leve) em cada batata e coloque-as em um refratário. Por cima disponha o polvo cortado em rodelas generosas.
  13. Para o molho verde, pique a cebola, a salsa e junte o suco de limão o sal, a pimenta do reino e azeite extra-virgem suficiente para fazer um bom molho. Misture tudo, prove e acerte o sal se for necessário.
  14. Regue as batatas e o polvo com o molho e sirva imediatamente.
  15. BOM APETITE

 

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