Agosto 5, 2011 | Visitas: 26
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Polvo Tenro
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Preparacao
  1. Ao longo dos anos ouvi muitas teorias, bater com o polvo na bancada, cozer com uma cebola, congelar o polvo antes de cozer, até mesmo colocar o polvo na máquina de lavar.
  2. Pois não é preciso tanto esforço. O truque é bem simples e garanto-vos que fica sempre tenrinho.
  3. Lavem o polvo por água fria, e coloque-o numa panela e levem ao lume no mínimo, e não junte mais nada, nem sal, nem agua, nem cebolas.
  4. O polvo vai perdendo a sua própria água e é nessa água que o polvo vai cozendo lentamente.
  5. O tempo de cozedura depende do tamanho do polvo, um polvo pequeno demora aproximadamente 1 hora, e um polvo médio aproximadamente 2 horas.

 

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