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Maio 21, 2005 | Visitas: 9
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Porco agridoce
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Ingredientes
  • 600 g de lombo de porco
  • sal e pimenta.
  • 100 g de manteiga
  • 3 tomates grandes
  • 2 a 3 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de ketchup.
  • 3 colheres de sopa de maisena
  • 2 colheres de sopa de molho de soja.
  • raspa da casca de meio limão,
  • 1 colher de sopa de gengibre em pó
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de calda de ananás.
  • 2 cebolas
  • 4 rodelas de ananás em calda

Preparacao
  1. Tempere 600 g de lombo de porco, com sal e pimenta. Aqueça 100 g de manteiga num tacho, introduza a carne e deixe-a alourar de todos os lados. Pele 3 tomates grandes e corte-os em bocados. Junte à carne.
  2. Junte ainda 2 a 3 dentes de alho esmagados e 3 colheres de sopa de ketchup. Tape o recipiente e deixe a carne cozinhar durante cerca de 40 minutos sobre lume brando. æ parte, dissolva 3 colheres de sopa de maisena em 2 colheres de sopa de molho de soja. Junte raspa da casca de meio limão, 1 colher de sopa de gengibre em pó e 2 colheres de chá de açúcar dissolvidos em 1 colher de sopa de calda de ananás. Adicione ao molho. Corte 2 cebolas em rodelas e introduza-as também no molho da carne. Deixe cozer tudo sobre lume brando durante 30 minutos.
  3. Entretanto, escorra 4 rodelas de ananás em calda. Corte a carne em fatias, disponha-as na travessa de serviço e enfeite com o ananás e as cebolas. Regue com um pouco de molho e sirva o restante, à parte, numa molheira.

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