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Agosto 24, 2011 | Visitas: 1
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Porco com Cogumelos e Feijão Verde
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Ingredientes
  • 500 g de lombo de porco
  • 100 g de cogumelos chineses secos
  • 300 g de feijões verdes
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 chávena de água
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • sal e pimenta

Preparacao
  1. Limpe a carne de gorduras e corte-as em tiras finas. Demolhe os cogumelos numa tigela com água morna durante 30 minutos, retire-lhes o centro fibroso e corte-os em tiras não muito finas.
  2. Corte os extremos e os fios dos feijões verdes, cortando-os em pedaços de 5 cm.
  3. Aqueça o óleo no wok em lume vivo e salteie o porco em proporções de 6 a 7 tirinhas até o dourar, adicione os cogumelos e continue a saltear durante 2 minutos mais ou até que fiquem bem integrados.
  4. Deite água, mexa, espere que ferva e junte os feijões. Deixe cozinhar mais 3 minutos ou até que estejam macios. Tempere. Junte o açúcar, misture e incorpore a maizena diluído em ½ chávena de água fria. Espere que levante fervura novamente e que o molho engrosse.
  5. Sirva bem quente.

 

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