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Outubro 11, 2010 | Visitas: 5
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Postas de Cherne D. Rodrigo
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 4 postas de cherne
  • sal
  • pimenta
  • sumo de limão
  • ervas da Provença
  • 1 alho francês
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 40 g de Vaqueiro
  • 1 cenoura
  • 100 g de cogumelos
  • coentros picados

Preparacao
  1. Tempere as postas de cherne com sal, pimenta, sumo de limão e uma pitada de ervas da Provença. Deixe marinar durante algumas horas.
  2. Retire as folhas velhas e duras ao alho francês, corte-o em rodelas muito finas e lave muito bem.
  3. Pique a cebola e o alho finamente e leve a cozer, sobre lume muito brando, com a Vaqueiro. Adicione o alho francês, tape e deixe estufar suavemente durante 15 minutos.
  4. Junte a cenoura ralada e os cogumelos em lâminas. Deixe cozinhar durante mais 5 minutos.
  5. Distribua metade do preparado de legumes por 4 quadrados de folha de alumínio, sobreponha as postas de peixe e cubra com os restantes legumes. Feche os embrulhos e leve a cozer no forno a 200 ° C durante cerca de 20 minutos.
  6. Abra os embrulhos e polvilhe com coentros picados. Acompanhe com puré de batata ou batatas cozidas.
  7. Sugestão
  8. Esta receita fica igualmente bem com outros tipos de peixe em posta ou em filetes.

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