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Setembro 5, 2011 | Visitas: 1
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POSTAS DE PESCADA COM ALHO FRANCÊS
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Ingredientes
  • 4 postas grandes, fechadas, de pescada congelada
  • 2 alhos franceses grandes
  • 0,75 dl de azeite
  • 1,5 dl de vinho branco
  • sal e pimenta
  • limão
  • farinha
  • 1 molho de coentros
  • batatinhas cozidas ou puré de batata para acompanhar

Preparacao
  1. Descongele, limpe e arranje as postas de pescada. Tempere-as com sal fino e umas gotas de limão e reserve-as tapadas. Lave muito bem e corte em rodelas a parte branca dos alhos franceses e leve-os a estufar no azeite e no vinho branco. Tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar lentamente. Passe as postas pela farinha e frite-as num pouco de óleo, até ficarem louras. Retire-as com uma escumadeira, introduza-as no estufado dos alhos franceses e deixe-as cozinhar em lume brando até tomarem gosto (cerca de 5 minutos). Finalmente polvilhe-as com os coentros picados.

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