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Setembro 2, 2009 | Visitas: 4
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PRESUNTO CALIFÓRNIA
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Ingredientes
  • 1 presunto tender-made de 2½ kg
  • 3 copos de champanha meio doce
  • 1 colher, das de sopa, de mostarda
  • 1 copo de glicose de milho
  • Caldo de laranja
  • 1 lata de abacaxi em compota
  • Cereja em calda
  • Manteiga ou margarina
  • Cravos
  • Molho inglês.

Preparacao
  1. Unte uma assadeira com manteiga ou margarina. Retire o excesso de gordura do presunto. Marque losangos, não muito profundos, em toda a superfície do mesmo e espete alguns cravos. Faça um tempero com a mostarda, algumas gotas de molho inglês, 1 colher, das de sopa, de manteiga ou margarina derretida e a glicose de milho. Passe essa mistura sobre o presunto previamente colocado na assadeira. Regue com 1 copo de champanha e o caldo da laranja. Leve ao forno moderado durante aproximadamente 2 horas. Regue freqüentemente com a champanha restante e o molho que se formar na assadeira. Enfeite o presunto com fatias de abacaxi e algumas cerejas em calda. Se quiser, complete a decoração do prato com ameixas pretas e pêssegos. Obs: Esta receita dá para 8 a 10 pessoas.

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