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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 1
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Profiteroles
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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 75g de manteiga
  • 150g de farinha
  • 2,5dl de água
  • sal
  • para o creme de chocolate:
  • 200g de chocolate
  • 1dl de leite
  • 50g de manteiga
  • uma colher de sopa de açúcar

Preparacao
  1. Numa caçarola deitar a água, a manteiga, o açúcar e um pouco de sal.
  2. Cozer em lume brando.
  3. Retirar do lume e incorporar a farinha.
  4. Levar esta mistura ao lume acrescentar os ovos, batendo sempre.
  5. Untar um tabuleiro e colocar, com uma colher, pequenas quantidades de massa.
  6. Cozer a 210º durante 20min.
  7. Rechear com chantilly.
  8. Cobrir com o molho de chocolate.

 

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