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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 5
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Pêras Borrachonas
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Ingredientes
  • 8 pêras
  • 350 g de açúcar
  • 7,5 dl de vinho tinto
  • 1 limão
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 1 pau de canela

Preparacao
  1. Descascam-se as pêras inteiras mantendo-lhes o pé e envolvem-se em sumo de limão.
  2. Enche-se um recipiente com água e junta-se o açúcar. Leva-se ao lume.
  3. Adiciona-se o vinho tinto e deixa-se levantar fervura. Junta-se o pau de canela e uma casca de limão.
  4. Introduzem-se as pêras e deixa-se cozer em lume brando até ficarem macias. Quando estiverem prontas retiram-se com cuidado para uma taça.
  5. Mantém-se no lume o vinho com o açúcar e junta-se o vinho do Porto. Deixa-se ferver até a calda apresentar um aspecto de xarope. Nessa altura, retira-se o molho do lume e derrama-se sobre as pêras.

 

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