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Junho 6, 2011 | Visitas: 3
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Pêras com Toffee de Caramelo
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Ingredientes
  • para 2 pessoas:
  • •2 quadrados de massa folhada
  • •2 pêras em calda
  • •2 colheres de sopa de amêndoa em fatias finas
  • •manteiga
  • •2 a 3 colheres de sopa de açúcar
  • •natas
  • •amêndoa laminada

Preparacao
  1. Ligar o forno mos 220ºC para ir aquecendo.
  2. Dobrar os quadrados de massa folhada ao meio para fazer triângulos. Coloca-los no forno sobre papel vegetal e levar ao forno já quente durante 10 min ou até a massa estar dourada e estaladiça.
  3. Entretanto escorrer as pêras e alourar as fatias de amêndoa numa frigideira anti-aderente em lume brando. Guarde a amêndoa.
  4. Deitar um pouco de manteiga na mesma frigideira, deixar derreter e aquecer, juntar as pêras e polvilhar com um pouco de açúcar. Alourar as pêras em lume médio a forte até caramelizarem.
  5. Retirar as pêras e deitar um pouco mais de açúcar na frigideira. deixar ferver o açúcar até começar a ficar em caramelo, adicionar um pouco de natas e deixar ferver mexendo até espessar um pouco.
  6. Colocar as meias pêras sobre a massa folhada.
  7. Regar com o toffee de caramelo preparado e polvilhar com a amêndoa torrada

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