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Agosto 14, 2011 | Visitas: 4
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Pêras de frango
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Ingredientes
  • 1 kg Peito de frango
  • 3 Batatas Médias
  • 4 Colheres de sopa Azeite
  • 1 Cebola Picada
  • ½ Chávena de chá Salsa Picada
  • 150 g Manteiga
  • 3 Chávenas de Chá Farinha
  • 4 Ovos
  • 4 Cubos Caldo de Galinha Maggi
  • Pão ralado q.b.

Preparacao
  1. Para o recheio, coloque numa panela seis chávenas de água, com 3 cubos de Caldo de Galinha MAGGI, o frango, as batatas e deixe cozer. Retire as batatas e desfaça-as em puré. Retire o frango, desfie e reserve a água da cozedura.
  2. Refogue levemente a cebola num pouco de azeite, junte o frango desfiado, o restante cubo de Caldo de Galinha MAGGI e deixe cozinhar. Acrescente a salsa picada e deixe arrefecer.
  3. Para a massa, numa panela grande coloque as batatas em puré, 5 chávenas (chá) da água de cozedura, junte a manteiga e deixe levantar fervura. Misture a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre até obter massa homogénea. Deixe cozer mais uns minutos mexendo fortemente. Retire a massa e deixe arrefecer.
  4. Abra pequenas porções de massa na palma da mão, recheie com o frango preparado e modele em forma de pêra.
  5. Passe pelo pão ralado, pelos ovos batidos, novamente pelo pão ralado e frite em óleo bem quente.


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