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Fevereiro 8, 2011 | Visitas: 1
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Pêras recheadas com pescada e hortelã
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Ingredientes
  • molho
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 chávena (chá) de leite desnatado / magro
  • 10 folhas de hortelã picadas
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Preparacao
  1. recheio
  2. meia colher (chá) de sal
  3. pêras grandes
  4. filés de pescada médios cortados em cubos
  5. colheres (sopa) de margarina light
  6. Molho
  7. Dissolva o amido de milho no leite e reserve.
  8. Numa panela, coloque o amido de milho dissolvido, a hortelã, o sal e leve ao lume médio, mexendo sempre, até engrossar.
  9. Retire do lume e adicione a margarina light, misture e reserve.
  10. Recheio
  11. Corte as pêras ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire um pouco da polpa, tomando cuidado para não furar a pêra e reserve.
  12. Numa panela pequena, derreta a margarina light, adicione o peixe, a polpa das pêras, o sal e refogue por cerca de 10 minutos ou até ficarem macios e o líquido secar. Deixe esfriar.
  13. Montagem
  14. Coloque as pêras num tabuleiro, recheie com o refogado e regue com o molho. Sirva em seguida.
  15. Dicas:
  16. Para as pêras não ficarem escuras quando estiverem reservadas, passe um pouco de limão dentro delas.

 

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