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Outubro 16, 2009 | Visitas: 5
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Puchero à Don Pepe
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Ingredientes
  • – 1 k de grão de bico
  • – 1½ k de batatas
  • – 2 cenouras
  • – 1 nabo
  • – ½ repolho
  • – ¼ de vagem
  • – 2 dentes de alho
  • – Salsão e hortelã
  • Carnes
  • – Carne de frango a gosto
  • – ½ k de músculo
  • – 2 ossos de tutano
  • – 1 rabo de porco salgado
  • – 200 g de toucinho salgado
  • – 250 g de costelinha de porco
  • – 1 pé de porco
  • – 1 chouriço preto
  • – 1 chouriço vermelho
  • – 1 pedaço de lombo de porco

Preparacao
  1. Deixar o grão de bico e as carnes salgadas de molho de molho de véspera. Coloque na panela de pressão o grão de bico e as carnes duras. Cozinhe a parte em outra panela o frango e as batatas. E os legumes em outra panela separada. Depois do grão de bico cozido com as carnes duras misture junto com o frango e as batatas e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  2. Na panela que esta os legumes junte 2 conchas do caldo do grão de bico e deixe cozinhar mais um pouco.
  3. Por último separe todos os ingredientes em uma vasilha lado a lado. E os caldos em outra vasilha separada.

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