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Outubro 16, 2009 | Visitas: 4
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Puchero
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Ingredientes
  • – ½ kg de grão de bico
  • – 750g de coxão mole cortado em cubos
  • – 100g de toucinho defumado em cubinhos
  • – 1 paio em rodelas
  • – 1 lingüiça calabresa em rodelas
  • – 2 tomates sem pele picados
  • – 3 cenouras médias em cubinhos
  • – 4 colheres (sopa) de óleo
  • – 1 cebola grande picada
  • – 1 tablete de caldo de carne
  • – 1 colher (sopa) de salsa picada

Preparacao
  1. Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, cozinhe em panela de pressão por 30 minutos. Aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola até dourar. Acrescente, aos poucos, a carne, o toucinho, o paio, a lingüiça e o tomate. Deixe refogar por alguns minutos. Junte a cenoura e o caldo de carne, e deixe cozinhar, acrescentando água fervente, se necessário. Quando a carne estiver cozida, junte o grão de bico escorrido e cozinhe por mais 15 minutos. Enfeite com salsinha e sirva bem quente.

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