Janeiro 25, 2010 | Visitas: 1
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Pudim Cremoso
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Ingredientes
  • 1 e ¼ de xícara
  • (chá) de leite
  • desnatado
  • 4 ovos
  • ⅓ de xícara (chá)
  • de açúcar
  • 1 colher (chá) de
  • essência de
  • baunilha
  • Calda de
  • caramelo
  • ⅓ de xícara (chá)
  • de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de
  • água

Preparacao
  1. TEMPO DE PREPARO: 35 MINUTOS RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
  2. CALORIAS POR PORÇÃO: 230,00
  3. GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
  4. Coloque o leite em uma tigela e leve ao microondas em
  5. potência alta por 4 a 5 minutos para ferver. Bata os ovos
  6. com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione
  7. o leite aos poucos, batendo vigorosamente para não
  8. empelotar. Sem parar de bater, junte a baunilha. Passe por
  9. uma peneira fina, para eliminar possíveis grumos, e
  10. despeje nas tigelinhas carameladas. Coloque-as em uma
  11. fôrma refratária com água e leve ao microondas em
  12. potência média de 12 a 15 minutos, ou até que a massa
  13. esteja firme, mas com o meio ainda mole. Passado esse
  14. tempo, retire as tigelinhas do banho-maria, cubra-as e
  15. deixe descansar por 5 a 8 minutos ou até o pudim firmar.
  16. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
  17. Coloque o açúcar e a água numa tigela ou jarra refratária,
  18. misture e leve ao microondas, em potência alta por 5 a 6
  19. minutos, sem mexer, até ficar ligeiramente dourada. Retire
  20. do microondas e despeje um pouco em cada tigelinha,
  21. espalhando de maneira uniforme. Deixe esfriar antes de
  22. colocar o pudim.

 

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