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Setembro 22, 2010 | Visitas: 3
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Pudim de Abóbora com Natas
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 4 ovos
  • ½ chávena de açúcar
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • noz moscada
  • gengibre fresco
  • 1 dl de natas
  • 1 chávena chá de puré de abóbora cozida (menina ou bolina)
  • Vaqueiro
  • Para o caramelo:
  • ½ chávena de chá de açúcar mascavado
  • 1 e ½ colher de sopa de água
  • 30 g de Vaqueiro

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 180°C.
  2. Numa tigela misture os ovos com o açúcar mascavado, a canela, uma pitada de noz moscada, e uma pitada de gengibre fresco ralado.
  3. Leve as natas a aquecer num tachinho sobre lume brando. Quando começarem a querer ferver, retire do calor e junte aos ovos, misturando bem. Adicione o puré de abóbora e continue a bater até obter uma mistura homogénea.
  4. Deite o preparado numa forma lisa com chaminé, previamente untada com Vaqueiro e leve a cozer no forno em banho maria durante cerca de 35 minutos.
  5. Retire do forno e deixe arrefecer completamente. Tape com película aderente e leve ao frigorífico pelo menos 6 horas.
  6. Entretanto prepare o caramelo. Leve ao lume o açúcar mascavado com a água e a Vaqueiro, mexendo sempre com uma colher de pau até derreter completamente o açúcar. Deixe arrefecer completamente. Retire do frigorífico pelo menos 30 minutos antes de servir e desenforme.
  7. Sirva regado com o caramelo preparado.

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