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Setembro 21, 2010 | Visitas: 4
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Pudim de Amêndoa e Abóbora
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Ingredientes
  • Para 4 a 6 pessoas
  • 300 g de açúcar
  • 2 dl de água
  • 250 g de amêndoa finamente ralada
  • 30 g de Vaqueiro
  • 1 carcaça
  • 1 ovo
  • 5 gemas
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de sopa (bem cheia) de doce de abóbora
  • caramelo

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
  2. Leve o açúcar ao lume com a água e deixe ferver suavemente durante 10 minutos.
  3. Adicione a amêndoafinamente ralada, a Vaqueiro e a carcaça esfarelada. Mexa muito bem e, já fora do lume, adicione oovo e as gemas desfeitas, a canela e o doce de abóbora. Misture muito bem.
  4. Deite o preparado numa forma de pudim, previamente caramelizada, e coza no forno, em banho-maria, durante cerca de 45 minutos.

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