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Setembro 5, 2011 | Visitas: 3
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PUDIM DE BACALHAU COM TOMATE
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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 1 cebola
  • 2 cravinhos
  • 3 pimentos verdes
  • 600 g de tomates
  • Dois dentes de alho
  • 5 ovos
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Sal
  • Pimenta

Preparacao
  1. Coze-se o bacalhau em água com a cebola aos quartos, os cravinhos e a salsa. Retira-se e divide-se em lascas.
  2. Levam-se ao lume três colheres de sopa de azeite. Juntam-se os pimentos em tiras e os tomates pelados. Mexe-se bem, tempera-se com sal e pimenta e deixa-se ferver em lume brando durante um quarto de hora. Retira-se do lume, junta-se o bacalhau e os ovos batidos.
  3. Unta-se uma forma que se enche com a massa. Coze em banho-maria durante quarenta e cinco minutos.
  4. Desenforma-se, depois de frio, e leva-se ao frigorífico duas horas antes de servir.

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