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Agosto 12, 2010 | Visitas: 5
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PUDIM DE CAFÉ
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Ingredientes
  • Esta é uma variação de uma sobremesa que aprendi na Itália.
  • 4g de pó de café1
  • 100g de bolacha doce de trigo2
  • 120ml de “whiskey”3
  • 200g de ricota
  • 395g de leite condensado

Preparacao
  1. Misturar muito bem o leite condensado com a ricota. Em uma forma
  2. fazer uma camada dupla de bolachas e embeber no “whiskey”. Cobrir com a
  3. mistura de ricota e leite condensado. Polvilhar com o pó de café (não é café
  4. instantâneo!). Colocar no congelador para endurecer e mais tarde transferir para
  5. a geladeira.
  6. O café, Coffea arabica L. (família Rubiaceae) foi introduzido como bebida
  7. na França somente em 1646. A primeira casa pública de café (os Cafés) foi
  8. iniciada em 1554 em Constantinopla (hoje Istambul); em Londres a primeira é de
  9. e em Paris é de 1670. Ao redor de 1706 foi levado pelos holandeses para
  10. Amsterdã (Horto Botânico): desta planta originaram-se os primeiros cafeeiros
  11. cultivados nos países americanos. Em 1714 os holandeses enviaram sementes
  12. para a Guiana Holandesa (Suriname), de onde se espalharam na região,
  13. penetrando em 1727 no norte do Brasil. No Brasil foi plantado inicialmente no
  14. Pará . Foi exportado para Lisboa pela primeira vez em 1732. É originário da
  15. Etiópia, de onde foi para a Arábia, onde já estava aclimatado no século XV. A
  16. parte utilizável é a semente.
  17. Triticum aestivum (Gramineae)
  18. Hordeum vulgare (Gramineae)

 

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