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Fevereiro 3, 2010 | Visitas: 2
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Pudim de Camarão
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Ingredientes
  • ·
  • 2,5 dl de Natas
  • ·
  • 600 gr. de camarão cozido e descascado
  • ·
  • 4
  • gemas
  • ·
  • sal
  • q.b. + pimenta q.b.
  • ·
  • 1
  • colh. sobremesa de ketchup
  • Para o molho
  • ·
  • cascas e cabeças do camarão
  • ·
  • 1 cebola picada
  • ·
  • 2 colh. sopa de manteiga
  • ·
  • 1 colh. sopa de farinha de trigo
  • ·
  • 2 colh. chá de pó de caril
  • ·
  • 2 dl água de cozer os
  • camarões
  • ·
  • sal q.b. + pimenta q.b.

Preparacao
  1. Reserve ⅓ dos
  2. camarões inteiros e pique os restantes.
  3. Aos camarões junte as Natas, as gemas, o ketchup e tempere de sal e
  4. pimenta. Ponha o preparado numa forma de
  5. chaminé, lisa, untada c/ manteiga e leve ao forno para cozer, em banho-maria.
  6. Depois do pudim pronto, desenforme-o, cubra-o c/ parte do molho e decore c/ os
  7. camarões inteiros que reservou.
  8. Molho: aloure as cascas e
  9. cabeças do camarão c/ a cebola picada e 1 colher de manteiga.
  10. Acrescente a água de cozer os camarões e deixe ferver durante 8 a min. em lume brando, após
  11. ter temperado c/ pimenta, sal e o caril diluído num pouco de água.
  12. Coe e ligue o molho c/
  13. a restante manteiga amassada c/ a farinha.

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