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Maio 31, 2011 | Visitas: 2
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Pudim de Chá
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Ingredientes
  • •4 dl de água
  • •2 saquetas de chá preto
  • •180g de palitos á la reine
  • •40g de margarina
  • •6 gemas
  • •3 ovos
  • •100 grs de açúcar
  • •caramelo líquido

Preparacao
  1. Leve a água a ferver. Retire do lume e introduza as saquetas de chá preto.
  2. Deixe em infusão durante 4 minutos.
  3. Parta os palitos á la reine em pedaços para dentro de uma tigela.
  4. Junte a margarina em bocadinhos e regue com o chá preparado.
  5. Bata bem, com uma colher de pau e deixe os palitos embeberem o chá.
  6. Adicione as gemas, os ovos inteiros e o açúcar e bata energicamente até obter uma mistura homogénea.
  7. Barre uma forma de pudim com tampa, com o caramelo líquido e deite aí o preparado.
  8. Tape a forma tendo o cuidado de verificar se a tampa veda bem e introduza na panela de pressão. Encha com água quente até dois dedos abaixo do nível da tampa e tape a panela de pressão. Coza durante 20 minutos após levantar a pressão.
  9. Apague o lume e abra a panela só depois da pressão ter escapado completamente.
  10. Tire a tampa da forma e desenforme o pudim, para o prato de serviço.
  11. Sirva bem fresco e, se gostar enfeite com chantilly.

 

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