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Maio 31, 2011 | Visitas: 2
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Pudim de Figo Cozido em Banho-Maria
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Ingredientes
  • ¼ chávena (57g) de manteiga
  • •1 chávena de açúcar
  • •1 ovo
  • •1 chávena de leite (1/4 lt)
  • •2½ chávenas de farinha (287g)
  • •4 colheres (chá) de fermento em pó
  • •1 pitada de sal
  • •1/2 colher (chá) de baunilha
  • •1 chávena de figos picados (226g)
  • Para a Calda Espumosa:
  • •6 colheres de manteiga (85 g)
  • •1 chávena de açúcar fino (170g)
  • •3 ovos
  • •1 colher (chá) de essência de baunilha
  • •2 colheres (sopa) de água fervendo

Preparacao
  1. Amasse a manteiga e o açúcar até ficar em creme e ponha o ovo bem batido, o leite e a farinha (peneirada com o fermento em pó e sal).
  2. Junte os figos e a essência.
  3. Ponha em fôrma untada , e em banho-maria.
  4. Deixe ferver cerca de 30 minutos.
  5. Sirva-se com Calda Espumosa.
  6. Preparação da Calda:
  7. Derreta a manteiga e adicione o açúcar pouco a pouco batendo sempre.
  8. Bata a gemas até ficarem bem espessas e adicione gradualmente, no preparado anterior, batendo muito bem.
  9. Adicione as claras bem batidas, a essência e a água.
  10. Antes de servir coloque em banho-maria por 5 minutos, tendo o cuidado de mexer sempre

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