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Outubro 1, 2011 | Visitas: 153
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PUDIM DE KIWI (OU QUIVI) (2)
Autor: 
 

Ingredientes
  • Ingredientes:
  • Caramelo:
  • 150 gr de açucar
  • 2 dl de água
  • Pudim:
  • 250 gr de quivis
  • 0,5 lt de leite condensado
  • 200 gr de açucar
  • 4 gemas
  • 2 ovos
  • 1,75 dl de leite

Preparacao
  1. Faça o Caramelo:
  2. Leve ao lume um tacho com o açucar e metade da água. Quando começar a alourar, junte a restante água e faça-a deslizar no tacho, para envolver tudo e formar o caramelo. Utilize-o para untar pequenas formas.
  3. Prepare o Pudim:
  4. Descasque os quivis e reduza-os a puré. Junte o leite condensado, o açucar, as gemas e os ovos e envolva. Bata bem e adicione o leite, batendo mais um pouco. Passe o preparado por um passador de rede fina e verta nas forminhas.
  5. Leve ao forno a 170ºC e coza em banho-maria, durante 40 minutos. Retire os pudins do forno e sirva nas próprias formas ou desenforme-os depois de frios.
  6. Opção: Adicione a raspa de uma laranja à preparação do pudim e misture no leite duas gotas de aroma de baunilha.

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