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Junho 11, 2010 | Visitas: 5
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PUDIM DE LARANJA COM ARROZ
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Ingredientes
  • l xícara de arroz
  • l colher de sopa de maizena
  • ¾ de xícara de açúcar
  • l xícara de suco de laranja
  • l colher de sopa de casca de laranja ralada
  • 3 ovos
  • l colher de sopa de baunilha
  • amêndoas tostadas para enfeitar
  • gomas de 2 laranjas para enfeitar

Preparacao
  1. Cozinhe o arroz da maneira que preferir, até que fique macio. Escorra se necessário.
  2. Adicione a maizena, o açúcar, o suco e a casca de laranja ralada. Leve ao fogo baixo,
  3. mexendo de vez em quando, cuidadosamente, até que o arroz tenha absorvido todo o líquido.
  4. Esta operação leva uns l0 minutos. Bata ligeiramente os ovos e acrescente a estes um pouco
  5. de arroz quente. Adicione esta mistura ao restante do arroz e aqueça durante 2 minutos, sem
  6. parar de mexer, e sem deixar ferver. Deixe esfriar durante l hora. Adicione a baunilha e mexa
  7. bem. Despeje numa forma com capacidade de l litro, e leve à geladeira até ficar firme.
  8. Desenforme e enfeite com amêndoas tostadas e gomos de laranja. Se desejar, sirva com
  9. creme chantilly ou de chocolate. Dá 4 porções.

 

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