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Setembro 21, 2010 | Visitas: 2
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Pudim de Maçã Reineta
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Ingredientes
  • Para 4 a 8 pessoas
  • 2 kg de maçãs reineta
  • 125 g de margarina Vaqueiro
  • 150 g de açúcar
  • 4 colheres de sopa de gelatina neutra em pó
  • 50 g de corintos ou sultanas
  • 1 dl de vinho Moscatel
  • frutos secos (nozes, pistácios ou amêndoas)

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C
  2. Descasque e corte as maçãs em fatias. Numa frigideira grande derreta ¼ da margarina Vaqueiro, junte ¼ das maçãs e polvilhe com ¼ do açúcar. Deixe alourar e disponha numa forma redonda, untada e com o fundo forrado com papel vegetal igualmente untado. Salpique com alguns corintos e 1 colher de sopa de gelatina em pó.
  3. Repita as operações, terminando com uma camada de maçãs polvilhada com gelatina. Deite o vinho moscatel na frigideira onde cozinhou as maçãs e deixe ferver sobre lume forte 2 a 3 minutos. Deite na forma sobe as maçãs e leve ao forno durante 30 minutos.
  4. Depois de frio meta no frigorífico e deixe de um dia para o outro.
  5. Vire sobre o prato onde vai servir, retire o papel vegetal e polvilhe com frutos secos a seu gosto.
  6. Sugestão
  7. Dada a quantidade, é preferível cozinhar as maçãs or diversas vezes para que não se desfaçam e cozam por igual.

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