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Setembro 21, 2010 | Visitas: 4
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Pudim de Mel da Ilha do Pico
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 10 ovos
  • 500 g de açúcar
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa, bem cheia de mel grosso e escuro
  • margarina Vaqueiro
  • açúcar em pó

Preparacao
  1. Abra os ovos para uma tigela, junte o açúcar, a canela e o mel e bata tudo com a batedeira eléctrica até ficar espumoso.
  2. Unte bem uma forma ou prato redondo de pirex com 26 cm de diâmetro e 4 a 5 cm de altura, com margarina Vaqueiro. Polvilhe com farinha e deite a massa anteriormente preparada. Coza em forno médio (180º C) durante cerca de 1 hora.
  3. Espete com um palito para verificar se está cozido e desenforme para um prato grande bem untado com margarina Vaqueiro e polvilhado com açúcar. Logo em seguida volte o pudim para o prato em que o vai servir para ficar voltado para cima e deixe arrefecer.
  4. Depois de frio pode polvilhar com um pouco de açúcar em pó no momento de servir.

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