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Outubro 1, 2011 | Visitas: 454
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PUDIM DE NATAS E CHOCOLATE
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • ½ litro de natas
  • 6 ovos
  • 150 gr. de açúcar
  • 1 colher de sopa de fécula de batata
  • flocos de chocolate
  • 4 folhas de gelatina
  • bolachas folhadas de chocolate para decorar

Preparacao
  1. Bata as gemas com o açúcar de modo a obter um creme fofo e esbranquiçado. Dilua a fécula de batatas num pouco de natas e junte ao creme de gemas e açúcar. Junte as restantes natas e mexa bem. Leve a lume suave e, mexendo sempre, deixe engrossar.
  2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria.Escorra-as e dissolva no creme de natas ainda quente. Deixe que o creme arrefeçe um pouco.
  3. Bata as claras em castelo firme e incorpore-as, cuidadosamente, no creme de natas. Junte ao doce alguns flocos de chocolate. Mexa delicadamente.
  4. Deite o creme numa forma, previamente molhada de água fria, e leve ao frigorífico para solidificar. Na altura de servir a sobremesa, desenforme-a sobre um prato de ir à mesa e decore com bolachinhas folhadas de chocolate.

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