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Maio 31, 2011 | Visitas: 21
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Pudim de Ovos dos Monges de Alcobaça
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Ingredientes
  • •1 kg de açúcar
  • •14 gemas + 4 ovos
  • •2,5 dl de água
  • •Manteiga para untar

Preparacao
  1. Deite a água e o açúcar para um tacho, leve ao lume até obter o ponto de pasta, retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
  2. Numa tigela, misture as gemas e os ovos sem bater.
  3. Adicione à mistura do açúcar, em fio e mexendo sempre.
  4. Barre uma forma com manteiga, verta-lhe a mistura anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria, durante cerca de 1 hora e 30 minutos.
  5. Retire, deixe arrefecer no banho-maria, depois desenforme e sirva em fatias decoradas a gosto.

 

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