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Setembro 8, 2010 | Visitas: 2
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Pudim de pão com laranja e especiarias
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Ingredientes
  • Para 6 pessoas
  • 200 g de pão duro
  • 3 laranjas (± 3 dl de sumo)
  • 0,5 dl de licor de café
  • 70 g de açúcar amarelo
  • 1 colher de café de noz moscada
  • 1 colher de café de gengibre em pó
  • 1 colher de sobremesa de erva doce em pó
  • uma pitada de cravinho em pó (opcional)
  • 50 g de Vaqueiro Líquida
  • 3 ovos
  • 50 g de sultanas
  • amêndoa finamente ralada

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
  2. Parta o pão em pedaços para dentro do robô de cozinha e pique-o . Junte-lhe a raspa da casca e o sumo das laranjas, o licor de café, o açúcar, as especiarias e a Vaqueiro Líquida.
  3. Parta os ovos deitando
  4. as claras numa taça e as gemas no robô. Ligue o robô e triture todos os
  5. ingredientes até estarem bem misturados. Mude tudo para uma taça e
  6. junte as sultanas.
  7. Bata
  8. as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente na mistura
  9. anterior. Espalhe o preparado sobre um tabuleiro de louça untado com Vaqueiro Líquida e polvilhe com amêndoa finamente ralada.
  10. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até o pudim estar cozido.

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