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Outubro 16, 2009 | Visitas: 7
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Pudim de pão da Itaci
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Ingredientes
  • 4 pãezinhos sem casca
  • – 1 xícara de chá de leite
  • – 2 ovos inteiros
  • – 2 colheres de sopa de manteiga
  • – 1 e ½ xícara de açúcar
  • – uvas passas a gosto (deixe de molho na bebida que for usar)
  • – vinho do porto, rum ou conhaque

Preparacao
  1. Use sempre pãezinhos duros. Tire a casca se quiser (minha avó fazia um pudim delicioso usando a casca, também). Demolhe os pãezinhos no leite. Junte os ovos, o açúcar e a manteiga ou margarina. Desmanche tudo junto. O bom é fazê-lo com as mãos. Perfume com o vinho. Junte as passas e leve ao forno em uma forma caramelada até que, espetando com uma faca, esta saia limpa.
  2. Obs.: Alguns demolham o leite, espremem-no totalmente e juntam mais ovos. Alguns não usam nenhuma gordura. A quantidade de açúcar varia muito de receita para receita. O vinho também pode ser substituído por licor, vermute, Saint Remy, qualquer bebida que tenha em casa… Veja, é uma receita de Soborô, a gente junta o que tiver e sempre fica bom. Aliás, se quiser, em vez de passas, pode usar queijo ralado. fica ótimo.
  3. Não tenha medo de recriar, de inventar sua própria receita. Os passos básicos estão aí.

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