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Dezembro 13, 2010 | Visitas: 5
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Pudim de Pão Especial
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Ingredientes
  • Para 6 porções
  • Para o pudim
  • 4 unidades de pão francês amanhecida
  • 1 litro de leite
  • 1 colher (sopa) de canela-da-china em pó
  • ½ colher (café) de noz-moscada
  • 1½ xícara (chá) de açúcar União
  • 2 unidades de ovo
  • 100 gr de ameixa preta sem caroço
  • 100 gr de uva passa
  • 1 dose de rum
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado
  • Para a calda
  • 10 colheres (sopa) de água
  • 10 colheres (sopa) de açúcar União

Preparacao
  1. Pudim
  2. Misture o rum às passas e deixe descansando por 30 minutos.
  3. Pique o pão em uma vasilha e reserve.
  4. Coloque o leite em uma jarra refractária e leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta.
  5. Retire e despeje o leite fervendo sobre os pães.
  6. Aguarde esfriar.
  7. Acrescente a canela, a noz-moscada, açúcar, os ovos ligeiramente batidos e o parmesão ralado.
  8. Misture bem.
  9. Por último, acrescente as ameixas picadas e as uvas passas.
  10. Despeje a massa na forma de anel, já caramelizada, e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta.
  11. Aguarde esfriar e desenforme.
  12. Leve para gelar.
  13. Calda
  14. Misture o açúcar e a água em uma forma refractária de anel e leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta.
  15. Espalhe o caramelo na forma e aguarde esfriar.

 

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