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Outubro 1, 2011 | Visitas: 9
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PUDIM DE PÃO E CAFÉ
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 20 fatias de pão da véspera sem côdea
  • 275 ml de sumo de laranja
  • 275 ml de café forte
  • 2 ovos grandes
  • 50 g de açúcar
  • 75 g de sultanas
  • 75 g de casca de laranja cristalizada
  • 100 ml de licor Tia Maria
  • 5 g de canela em pó
  • 5 g de pimenta da Jamaica
  • Manteiga ou margarina para untar

Preparacao
  1. Mergulhe o pão na mistura de sumo de laranja com café e esmague até ficar em papa.
  2. Desfaça as gemas e misture-as na papa.
  3. Introduza então o açúcar, as sultanas, a casca de laranja, o licor Tia Maria e as especiarias.
  4. Bata as claras em castelo e adicione-as na massa.
  5. Unte a forma de ir ao forno com margarina.
  6. Deite a mistura e cubra-a com pedaços de manteiga.
  7. Deixe cozer no forno com temperatura de 170º C durante 30 minutos até ficar dourado.

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