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Setembro 10, 2010 | Visitas: 18
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Pudim especial de laranja
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Ingredientes
  • 12 unidades.
  • 200 g de açúcar
  • 1 dl de água
  • 125 g de palitos à la reine
  • 50 g de Vaqueiro
  • 8 ovos (8 gemas e 4 claras)
  • 3 laranjas
  • amêndoa finamente ralada

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
  2. Leve o açúcar ao lume com a água e deixe ferver durante 3 a 5 minutos.
  3. Entretanto esfarele os palitos à la reine. Junte-os à calda de açúcar, adicione a Vaqueiro e triture tudo com a varinha mágica.
  4. Parta os ovos para uma tigela, pondo de parte 4 claras.
  5. Bata as 8 gemas e 4 claras com uma vara de arames até estarem bem desfeitas. Junte-lhes a raspa da casca de uma das laranjas e o sumo, coado, de todas. Adicione a pasta de açúcar e palitos à la reine e misture muito bem.
  6. Pincele uma forma antiaderente de buraco com Vaqueiro e deite aí o preparado. Leve a cozer no forno durante cerca de 35 minutos.
  7. Desenforme e polvilhe com amêndoa finamente ralada.

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