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Setembro 22, 2010 | Visitas: 1
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Pudim Exótico
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 6 folhas de gelatina
  • 1 lata grande de polpa de papaia
  • 100 g de açúcar
  • 6 ovos
  • 1 dl de natas magras

Preparacao
  1. Ponha as folhas de gelatina e molho em água fria.
  2. Mistura a polpa de papaia com o açúcar num tachinho e leve a lume brando, mexendo sempre até o açúcar se dissolver. Junte a gelatina escorrida e deixe derreter. Adicione as gemas, previamente desfeitas, misture bem e retire do lume. Deixe arrefecer um pouco, mexendo de vez em quando. À parte bata as claras em castelo bem firme. Junte o creme de papaia, a pouco e pouco, às claras em castelo, misturando suavemente. Por fim adicione as natas magras batidas e deite tudo numa forma de pudim previamente passada dor água fria. Leve ao frigorífico de um dia para o outro.
  3. Na altura de servir, mergulhe rapidamente a forma em água bem quente e desenforme para o prato de serviço.

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