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Maio 31, 2011 | Visitas: 60
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Pudim Flan na Panela de Pressão
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Ingredientes
  • para 6 pessoas:
  • •6 Ovos
  • •500 ml de Leite
  • •6 Colheres (sopa) açúcar (Para gulosos ponha um pouco mais, umas 10)
  • •Casca de 1 Limão
  • •200 gr de Caramelo

Preparacao
  1. Bata os ovos inteiros com o açúcar.
  2. Leve o leite ao lume com as cascas de limão, quando ferver desligue o fogão e retire as cascas.
  3. Junte o leite aos ovos, aos poucos e mexendo sempre.
  4. Deite a mistura numa forma de pudim (com capacidade para +/-1 litro) previamente passada por água fria e barrada com o caramelo.
  5. A forma tem de ter tampa própria.
  6. Para cozer na panela de pressão:
  7. Coloque um pano molhado e dobrado no fundo da panela de pressão e cubra com 2cm de altura de água.
  8. Introduza a forma do pudim tapada, feche a panela e leve a lume moderado.
  9. Quando levantar pressão, reduza o lume para o mínimo e conte cerca de 10-12 minutos.
  10. Deixe arrefecer e retire a pressão.
  11. Desenforme o pudim quando ele já estiver praticamente frio.
  12. Nota: Quanto à experiência de cozer na panela de pressão é para repetir, sem dúvida.
  13. Tem apenas um senão: é que o tamanho do pudim está limitado ao tamanho de uma forma que caiba dentro da panela de pressão.
  14. Bom Apetite!

 

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    Sorry. No data so far.

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