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Maio 31, 2011 | Visitas: 5
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Pudim Rico
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Ingredientes
  • •525g de açúcar
  • •1l de leite
  • •0,5dl de água
  • •1 casca de limão
  • •8 ovos
  • •1 colher de chá de amido de milho
  • •0,5dl de licor de anis
  • •folhas de hortela
  • •groselhas para decorar

Preparacao
  1. Faça um caramelo misturado 125g do açúcar e a água.
  2. De seguida, forre o fundo de 6 ou 8 formas pequenas com a mistura obtida.
  3. Entretanto, ferva o leite com a casca de limao e, depois, elimine-a.
  4. Misture o restante acucar no leite fervido, assim como os ovos, o amido e o licor. Misture bem.
  5. Passe o preparado anterior por um passador de rede.
  6. Logo depois, verte-o para as formas, tendo o cuidado de nao as encher demasiado.
  7. Leve a cozer em banho-maria em forno preaquecido a 180C. Retire do forno e deixe arrefecer.
  8. Desenforme os pudins para pratos de servir e decore-os com folhas de hortela e groselhas.

 

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