Fevereiro 19, 2011 | Visitas: 23
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Pudim Russo
Autor: 
 

Ingredientes
  • 3 colheres de sopa de café forte
  • 14 grramas de gelatina em pó
  • 260 gramas de açúcar
  • 350 ml de leite
  • 75 gramas de tablete de chocolate culinária
  • 3 ovos
  • 500ml de natas
  • 5 ml chá cremor tartaro

Preparacao
  1. Parta os ovos separando as gemas das claras e reserve.
  2. Coloque a gelatina num pouco de água fria e espere que amoleça, junte mais um pouco de água, 200 gramas de açúcar e o chocolate e leme ao lume em banho-maria.
  3. Mexa bem até que esteja tudo dissolvido.
  4. Bata as gemas e junte a esta mistura depois de arrefecer um pouco.
  5. Leve ao frigorífico.
  6. Bata as claras com o cremor tártaro e o açúcar até ficar em suspiro.
  7. Junte então à mistura de chocolate previamente reservada no frigorífico, adicione o café e misture bem
  8. Acrescente as natas e deite numa forma.
  9. Deixe no frigorífico até ao dia seguinte.
  10. Desenforme e decore a seu gosto.

 

 

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