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Abril 10, 2011 | Visitas: 12
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Punheta de Bacalhau ou Espinheta, Salada
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Ingredientes
  • •2 Lombos de Bacalhau demolhado (sem espinhas e pele)
  • •1 Cebola picada ou cortada em (meia lua)
  • •Azeite e Vinagre q.b
  • •Salsa picada q.b. (opcional)
  • •Alho picadinho (opcional)
  • •Azeitonas q.b para decoracao (opcional)
  • •Ovo q.b para decoracao (opcional)

Preparacao
  1. Desfie-e o bacalhau para uma travessa, junte a cebola picada, tempere com azeite e vinagre e está pronto a comer.
  2. Este prato serve-se frio. A dificuldade é zero, mas o sabor é 100%.
  3. Pode decorar a travessa se quizer, com azeitonas, ovos cortados as rodelas, tomates as rodelas, e salpique com salsa picada.
  4. Acompanhe: Com tostinhas ou pão torrado, e uma boa salada.
  5. Nota: Para que a cebola fique mais macia, 15 min antes de servi-la, corte-a e coloque-a numa taça com bastante sal, vinagre e um pouco de água, ela não ficará salgada pelo contrário, ficará doce e macia.
  6. O tempero e’ ao gosto de cada um, pode ser com um bocadinho de pimenta moida, alho, salsa picada, vinagre, ovos, tomate, mas o que não pode faltar é azeite do bom e muito, para no fim molhar uns pedacinhos de pão ou broa.
  7. É uma saladinha bem fresca para o verão, optima para servir como entrada, lanche, ou para quando se quiser.
  8. Este é um prato bem português, o nome bem brejeiro, deixou-me algumas dúvidas, ainda pensei se lhe chamava o próprio ou se lhe encontrava algo mais soft, mas já que é assim que o povo lhe chama e este é um prato bem popular, nada de alterar identidades.
  9. Bom Apetite!

 

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