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Setembro 9, 2011 | Visitas: 5
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PURÉ DE BATATA-DOCE COM MAÇÃ
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Ingredientes
  • (para 6 pessoas)
  • 1 kg de batata-doce cortada em pedaços
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola grande picada bem fina
  • 3 maçãs verdes cortadas em fatias finas, sem casca
  • ¼ de chávena (chá) de natas
  • Sal e noz-moscada a gosto
  • Maçãs fatiadas finas com casca para decorar (opcional)

Preparacao
  1. Cozinhe a batata-doce numa panela com água cerca de 15 minutos ou até ficar macia. Enquanto isso, aqueça a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola e a maçã por 5 a 10 minutos. Tempere.
  2. Escorra a batata, retire a casca e reduza a puré. Junte o refogado de maçã e bata mais um pouco. Adicione as natas batidas em catelo e misture até o puré ficar homogéneo. Rectifique os temperos. Se necessário, acrescente um pouco de leite para afinar a consistência do puré. Sirva quente, e se desejar, decorando o prato com as fatias de maçã cortadas finamente.

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